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この求人は、現在募集を終了しています。
洋食シェフ
沖縄県 | JUSANDI（ユサンディ） 株式会社どんホールディングス
- 急募
- 家賃補助あり
- 経験者優遇
- 車通勤可
- 業種 ： リゾートホテル
- 設立：2009年9月
【ミシュランガイド2024にて2ミシュランキーに選出】石垣島の大自然の中、心ゆくまで寛げる5棟のみのオールスイートプールヴィラ
【年間変形労働制】石垣島の小さなプライベートリゾート★”シェフ”を探しています！腕を試したい方募集～
＝”1日5組”限定のレストラン＝
場所は石垣島の海岸沿い。（沖縄県石垣市桴海470）
自然の安らぎを肌で感じられる、ゆったりとした時間が流れるお店です。
店内は白を基調とした、全面ガラス張りの開放的な雰囲気。
オシャレで居心地の良いアットホームな空間です。
カウンターキッチンからはシェフとの会話を楽しむこともできます。
そんなお店のシェフとして、存分にあなたの力を活かし、ご活躍いただきます。
-
南の楽園でしか食せない八重山食材を使った料理
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洗練された癒しの空間【ベットルームヴィラ】
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非日常を楽しむ【プライベートプール】
募集要項
| 仕事内容 | ◆◆沖縄県石垣にある小さな”プライベートリゾート”◆◆ そのレストランをあなたにはお任せします。 ――あなたの腕を試せる環境を探していませんか？ お客様へ提供する料理の組み合わせ、魅せ方、こだわりまで。 全て自身でアイディアを考案し、形にしていただきます。 【仕事内容】 ■調理業務全般（仕入れやメニュー開発まで） ■カウンター越しでの接客対応 あなたには1日最大5組のお客様へ、朝食・夕食(夕食は最大3組まで)の準備を行っていただきます。 仕入れから発注、数値管理、衛生管理等、調理に関わる仕事は全てお任せします。 メニューの構成やコンセプト決めなども、一から考えていくことになります。 朝食にふさわしい料理はどのようなものか、夕食はどのような料理でお客様に喜んでいただくのか。 その一からの工程を自身で全て組み立てていただけます。 お一人に調理場を任せることになりますので、裁量はとても大きいお仕事です。 ですが、独立や将来的な目標の腕試しの場としては、とても良い環境です。 ≪メニュー作りのルール≫ ●朝食については和食と洋食を日替わりで提供 ●夕食についてはイタリアン・洋食をベースとした料理 ●コースの一皿一皿に一品、地元の食材を使う ●地産地消（酪農・畜産・漁業・農業etc.）を大切にメニュー作りを行う 【求める人物像】 ■独立前の腕試しの場をお探しの方 ■地方食材に興味がある方 ■1人で一から10までを考え、経験を磨きたい方 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 石垣島で働くということもあり、都心でご活躍されてきた方には不安もあると思います。 もし何か気になることがあれば、ぜひお気軽にご相談をお待ちしています。 |
|---|---|
| 福利厚生 | 雇用保険／労災保険／健康保険／厚生年金 |
| 休日 | 年間105日休み（年間変形労働制） ※半休＋1日休み ◆年間変形労働制 ＜1年間の流れ＞ ・7～10月頃（夏）の繁忙期 →週休1日制がメイン（2週間に2日はお店を強制クローズ） ・1～3月頃（冬）の閑散期 →3週間～1ヶ月間の長期休暇あり |
| 雇用形態 | 正社員 |
| 給与 | ・基本給／340,000円 ～ 410,000円（経験により考慮） （月平均労働日数 ２２日） ・通勤手当/20,000円（月） ・食事手当/5,500円（月） ・住宅手当/16,000円（月） ・昇給あり（年1回） ・賞与あり（業績に応じて年1回） |
| 試用期間 | ３ヶ月／労働条件変更なし（同賃金） |
| 応募資格 | ◆普通自動車免許（通勤用） ◆イタリアン、洋食業態での調理経験が豊富な方 ◆自らメニューを考え、提供してきた実績をお持ちの方 ◆独立などの目標を掲げている方 ※最低1年間勤続していただければ、応募可能です |
| 勤務地 | 現地勤務 沖縄県石垣市桴海470 |
| 勤務時間 | 朝食 7:00～11:00 夕食 16:00～21:00 上記、2つの時間帯で仕事を行っていただきます ※朝食や夕食の予約が無い場合、その時間帯はお休みとなります ※原則、勤務時間はシェフにお任せするので、自由に決めて下さい |
| その他 | 2019020120190215 |
| 受動喫煙対策 | 禁煙 |
施設情報
| 設立年 | 2009年9月 |
|---|---|
| 従業員数・ 平均年齢 |
8名（社員、アルバイト含む）、平均年齢30歳 |
| ホーム ページ |
http://www.jusandi.jp/ |
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